據(jù)《勞動(dòng)報(bào)》報(bào)道，網(wǎng)絡(luò)訂餐、外賣(mài)送到辦公室，這種深受白領(lǐng)喜愛(ài)的就餐方式蘊(yùn)含極大的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，近期，“餓了嗎”就被曝商家提供的地址“查無(wú)此人”。昨天，市食藥監(jiān)管局發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)第三方平臺(tái)網(wǎng)絡(luò)訂餐管理的若干意見(jiàn)》，明確規(guī)定第三方平臺(tái)負(fù)有對(duì)餐飲商家資質(zhì)進(jìn)行嚴(yán)格審查的責(zé)任，上線商家必須公示食品安全資質(zhì)證明?！兑庖?jiàn)》同時(shí)規(guī)定，芝士蛋糕、提拉米蘇等嚴(yán)禁外送。

嚴(yán)格審查“查無(wú)此店”

此前，本報(bào)曾報(bào)道“餓了嗎”網(wǎng)站上有一家外賣(mài)兔肉的“鄉(xiāng)巴佬烤兔飯”飯店，實(shí)地走訪卻根本沒(méi)有這家店。事后，食藥監(jiān)部門(mén)對(duì)相關(guān)企業(yè)進(jìn)行了約談。此次發(fā)布的《意見(jiàn)》指出，第三方平臺(tái)和入網(wǎng)餐飲單位必須取得合法資質(zhì)后方可經(jīng)營(yíng)，其中，第三方平臺(tái)應(yīng)取得電信管理部門(mén)頒發(fā)的《增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證》，入網(wǎng)餐飲單位應(yīng)取得食品藥品監(jiān)管部門(mén)頒發(fā)的《餐飲服務(wù)許可證》。同時(shí)，二者還均應(yīng)取得工商部門(mén)頒發(fā)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，并嚴(yán)格按照規(guī)定的經(jīng)營(yíng)范圍從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

為避免再次出現(xiàn)“查無(wú)此店”情況，《意見(jiàn)》規(guī)定，平臺(tái)應(yīng)嚴(yán)格審查入網(wǎng)餐飲單位提交的相關(guān)資質(zhì)證明，為便于消費(fèi)者監(jiān)督，平臺(tái)應(yīng)在網(wǎng)上公示餐飲單位的許可證照、具體經(jīng)營(yíng)地址，鼓勵(lì)在網(wǎng)上公示餐飲單位食品安全量化分級(jí)。

含奶油糕點(diǎn)不能送餐

眼下，通過(guò)網(wǎng)絡(luò)預(yù)訂，把芝士或鮮奶等蛋糕遞送到家的服務(wù)也風(fēng)生水起。但今后，外送芝士蛋糕的行為將涉嫌違法。《意見(jiàn)》指出，送餐品種不應(yīng)有法律法規(guī)禁止經(jīng)營(yíng)的食品，不應(yīng)有冷菜、生食，如醉泥螺、醉蝦、醉蟹等腌制生食水產(chǎn)品、生魚(yú)片、拌黃瓜等；冷加工糕點(diǎn)，如含奶油糕點(diǎn)、提拉米蘇、芝士蛋糕等，以及預(yù)拌色拉等高風(fēng)險(xiǎn)品種。

《意見(jiàn)》指出，為確保安全，應(yīng)選擇距離較近并可短時(shí)送達(dá)的客戶送餐，使食品可在加工完成后2小時(shí)的安全時(shí)限內(nèi)食用。入網(wǎng)餐飲單位應(yīng)在第三方平臺(tái)醒目位置標(biāo)明外送范圍和送達(dá)時(shí)間，按照標(biāo)示的事項(xiàng)提供外送服務(wù)。送餐人員應(yīng)按規(guī)定取得健康合格證明，送餐時(shí)應(yīng)穿著清潔工作服。

食品藥品監(jiān)管部門(mén)發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲單位存在食品安全違法行為的，應(yīng)依法進(jìn)行查處，發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)餐飲單位未取得許可資質(zhì)的，應(yīng)會(huì)同相關(guān)部門(mén)取締。對(duì)于未取得《餐飲服務(wù)許可證》或者存在其他嚴(yán)重違法行為的入網(wǎng)餐飲單位，食品藥品監(jiān)管部門(mén)應(yīng)責(zé)令第三方平臺(tái)停止提供平臺(tái)服務(wù)。對(duì)于拒不執(zhí)行食品藥品監(jiān)管部門(mén)責(zé)令停止提供平臺(tái)服務(wù)意見(jiàn)的，市通信管理局按規(guī)定通知網(wǎng)絡(luò)接入服務(wù)商停止相關(guān)第三方平臺(tái)的接入服務(wù)，即采取“斷網(wǎng)”措施。（記者 李蓓）